SWED24: كشف تقرير علمي جديد عن توصيات غير مسبوقة لاعتماد ما يُعرف بـ”النظام الغذائي الكوكبي”، الذي يهدف إلى إنقاذ الأرواح والحد من التغير المناخي في آن واحد.
التقرير، الذي نُشر في المجلة الطبية المرموقة The Lancet، أكد أن النظام الغذائي الجديد قد يساهم في منع وفاة نحو 15 مليون شخص سنوياً حول العالم، إلى جانب خفض انبعاثات الغذاء الكربونية بمقدار النصف.
البروفيسور لاين غوردون، أستاذة التنمية المستدامة وأحد مؤلفي التقرير الرئيسيين، أوضحت أن سبعاً من الحدود البيئية التسع الحرجة على كوكب الأرض قد تم تجاوزها بالفعل، وأن خمساً منها مرتبطة مباشرة بنظم الغذاء.
وأضافت: “إذا انتقلنا إلى نظام غذائي صحي يعتمد بشكل أكبر على النباتات، فبإمكاننا إنقاذ ملايين الأرواح سنوياً والتقليل من أثر الغذاء على المناخ”.
تفاصيل النظام الغذائي الجديد
وفقاً للتوصيات، لا يحتاج الأفراد إلى التوقف كلياً عن تناول أي نوع من الطعام، بل اعتماد مبدأ التوازن. النظام المقترح يتضمن:
- وجبة واحدة من اللحوم الحمراء أسبوعياً.
- وجبتان من الدجاج ووجبتان من الأسماك أسبوعياً.
- التركيز على الحبوب الكاملة، الخضروات، الفواكه، والبقوليات كأساس للتغذية اليومية.
تغيير كبير في العادات الغذائية
بالنسبة للسويديين، على سبيل المثال، فإن التحول نحو “النظام الغذائي الكوكبي” سيعني زيادة استهلاك الحبوب الكاملة والبقوليات، مع تقليل ملحوظ في تناول اللحوم.
التقرير، الذي يعد الأكبر من نوعه حتى الآن، قاده فريق من باحثين عالميين، من بينهم خبراء من جامعة ستوكهولم، ويُنظر إليه كخطة عملية لمواءمة الصحة العامة مع حماية البيئة.