SWED 24: اعتبارًا من 1 اذار/ مارس 2025، ستُلزم المطاعم والمؤسسات الغذائية الكبرى في السويد بتوفير معلومات واضحة للزبائن عن بلد منشأ اللحوم المستخدمة في الأطعمة المقدمة. هذه القواعد تأتي ضمن جهود حكومية لتعزيز شفافية السلسلة الغذائية وزيادة وعي المستهلكين بشأن اختياراتهم.
وبموجب القواعد التي أقرتها هيئة الأغذية السويدية، ستُصبح المطاعم ملزمة بتزويد الزبائن بمعلومات عن مصدر لحوم البقر، الخنازير، الأغنام، الماعز والدواجن المستخدمة كمكونات أساسية في الأطباق.
المعلومات يُمكن تقديمها بطرق متعددة:
- مباشرةً عبر قوائم الطعام.
- من خلال لوحة تشير إلى إمكانية الاستفسار.
- أو شفهيًا عند الطلب.
تقول إلين هيغكفيست، المستشارة القانونية لهيئة الأغذية السويدية: “للزبائن الحق في معرفة مصدر اللحوم. يمكن توفير هذه المعلومات ببساطة، سواء شفهيًا أو كتابيًا. الهدف هو تسهيل العملية دون تحميل المطاعم أعباءً إضافية”.
ولا تشمل القواعد اللحوم المصنعة أو المنتجات المطهوة مسبقًا، مثل النقانق أو البرغر الجاهز، إذ لا تتطلب هذه المنتجات الإفصاح عن بلد المنشأ.
الهدف من القرار
القواعد الجديدة تأتي تنفيذًا لتكليف حكومي صدر في نيسان/ أبريل 2024، حيث طلبت الحكومة من هيئة الأغذية السويدية وضع لوائح تُلزم المطاعم بإعلام المستهلكين عن مصدر اللحوم. يهدف القرار إلى تعزيز ثقة المستهلكين وتحسين معايير الشفافية الغذائية.
كيف سيؤثر القرار على قطاع المطاعم؟
لن تُلزم المطاعم بتقديم المعلومات على المواقع الإلكترونية أو تطبيقات الطلب، إذ يكفي توفيرها في مكان تقديم الخدمة. تعتمد المعلومات على بيانات يقدمها الموردون وفق لوائح الاتحاد الأوروبي.
هذا الإجراء يعكس التزام السويد بتعزيز الشفافية الغذائية ودعم المستهلكين في اتخاذ خيارات أكثر وعيًا، مع الأخذ بعين الاعتبار تسهيل تطبيق القواعد على قطاع الخدمات الغذائية.